beranjena gratinada

ingredientes:

2 berenjena

150gr de jamon serrano

150gr de queso de nata

salsa de tomate

oregano

aceite de oliva

sal


elaboracion:

lavar las berenjenas y, sin pelar, cortalas a lo largo en lonchas gruesas. Salarlas y dejarlas durante media hora para que suelten su agua pasado ese tienpo secarlas con un paño.En una sarten, con un poco de aceite, freirlas, por ambos lados, hasta que este tierna

colocarlas en una bandeja de horno,poniendo encima de cada loncha de berenjena un poco de salsa de tomate, una locha de jamon serrano y final mente otra de queso. Espolborear conoregano y gratinar en el horno

                                                                 tomates rellenos


ingredientes:

6 tomates maduros

250g de requesón descremado

1 lechuga

2 lonchas de jamón serrano

sal




preparación:

los tomates se lavan, seles quita una rodaja de la parte superior y se vacía parcialmente, cuidado que no se rompan, se sazona con sal y se pone bocabajo sobre un paño para que se escurran bien. reserva la pulpa


el jamón serrano se pica, se pone en un plato sobre una servilleta de papel y se introduce un minuto en el horno microondas, conectado al 100% de potencia

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el requesón se mezcla con la pulpa de los tomates, añadiéndole el jamón y la lechuga picada muy fina. Con este preparado se rellenan los tomate.Una vez rellenos, se dejan enfriar en la nevera antes de servirlos.